Una de las hierbas cuyo florecer apunta al solsiticio de verano -y se mantiene en él- es la menta, en cualquiera de sus variedades silvestres o cultivadas. La de la imagen es una Mentha longifolia, también conocida como "Menta de caballo". De propiedes muy similares a las de la cultivada piperita, esta variedad silvestre se emplea en el Magreb para la confección de un té enérgico y amargo.