Realizada por: Hirtuleyo
Al Druida: Cogorzota
Formulada el viernes, 03 de noviembre de 2006
Número de respuestas: 1
Categoría: Otros Temas
VINO DE TUNEZ
SALUDOS DE HIRTULEYO:
GRACIAS POR TUS RECOMENDACIONES, TRATARÉ DE TRAERME DE TUNEZ UNAS BOTELLAS DE VINO, AUNQUE COMO EN EL MUNDO ARABE, EL VINO ESTÁ PROHIBIDO, PERO SUPONGO QUE HARÁN UNA EXCEPCION CON NOSOTROS, LOS CELTIBEROS, JA JA UN ABRAZO.
No uses esta información en otros sitios web ni publicaciones, sin el permiso del autor y de Celtiberia.net
Tu único clic no la borarrá, pero contribuirá a que la sabiduría del grupo pueda funcionar correctamente.
Vinos de la Región Mediterránea
Los principales países productores son Argelia, Marruecos y Túnez. Siendo la población de estos países mayoritariamente practicantes del Islam, la producción de vinos es destinada sobre todo a la exportación, salvo el caso de Túnez en que el gran número de turistas procedentes de países del norte absorbe una parte importante de su producción.
Tras su independencia en 1962, Argelia, el principal productor de la región, perdió su principal mercado, Francia, lo que le obligó a buscar nuevos mercados, especialmente en los, en otro tiempo, llamados paises del "Este" de Europa y Alemania. Ultimamente, ha ido recuperando a sus anteriores consumidores pero su industria vitivinícola está lejos de la importancia que en otros tiempos tuvo para la economía del país, cuando llegó a dar ocupación a más de un tercio de su población activa. Sus vinos más apreciados son los vinos tintos elaborados con uvas procedentes de las colinas de Tlemcen, Mascara, Haut Dahra, Zacca y Ain-Bessem. Sus vinos blancos son principalmente apreciados en los países del norte de Europa. Por otra parte, la situación de Argelia, cercana al ecuador ha dado unos caldos de alta graduación y color, ideales para su mezcla con los vinos más ácidos del sur de Francia. Las variedades de uva cultivadas comprenden sauvignon cabernet, garnacha, bouschet del alicante, tempranillo, cariñena, chenin, cinsaut y trebbiano.
Los expertos coinciden en que Marruecos, que se beneficia de las brisas del Atlántico, es el país de la región con mayores posibilidades de producción de vinos con las características del gusto de los países consumidores. A partir de uvas garnacha, syrah, cariñena, mourvèdre, boushet del alicante y cinsaut, suelen obtener unos caldos ásperos y de alta graduación que en parte se destina a la exportación para su mezcla con otros zumos europeos. De los vinos que actualmente elabora, los más apreciados son los vinos rosados de las viñas de las colinas del Atlas, entre Meknes y Fez. La segunda región en importancia se encuentra entre Rabat y Casablanca que produce unos robustos vinos tintos.
Después de la filoxera que, en los años 30, acabó con la mayor parte de las cepas de origen francés, en Túnez, la industria del vino, centrada en las tierras de los alrededores de Golfo de Túnez, produce unos vinos muy similares a los caldos argelinos, provenientes de cepas originarias del país vecino, contando con una variedad de vino blanco dulce, de tipo "moscatel", único en la región.
http://www.ikuska.com/Africa/Gastronomia/vinos.htm#medite
No pasarás sed, no...
gracias cogorzota te traeré alguna botella, un abrazo.
Hay 1 comentarios.
1