Realizada por: inés
Al Druida: Hannon
Formulada el viernes, 20 de enero de 2006
Número de respuestas: 1
Categoría: Temas Históricos y Artísticos
media luna
Hola, ya sé que hablaste sobre este tema hace mucho y quizás ni te acuerdes, pero necesito saber donde encontraste la referencia que relacionaba la historia del croissant con los pasteleros vieneses y los turcos, conozco la historia y en interner aparece por todas partes, pero necesito una referencia bibliográfica, por favor, si puedes envíamela, mil gracias!!
INés
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Inés:
Espero que con esto te vaya sirviendo.
«...tras el largo fracasado cerco de Viena, las tropas otomanas abandonaron buena parte de las provisiones que llevaban para el asedio. Entre ellas, una auténtica riqueza en café, que en grandes cantidades resultaba uno de los alimentos básicos para el ejército. La historia de la vida cotidiana, de un modo un tanto pintoresco, pone ese hecho en relación con la creación del croissant, la media luna o creciente, fabricada por el heroico gremio de los panaderos de la ciudad para conmemorar su participación en la defensa de la ciudad. La media luna islámica, sujeta por la mano de los vieneses, pronto resultó un producto normal de la pastelería» (Pedro Martínez Montávez y Carmen Ruíz Bravo-Villasante: Europa Islámica. La magia de una civilización milenaria, Anaya, Madrid, 1991, pág. 149).
http://www.webislam.com/numeros/2001/07_01/Articulos%2007_01/Gastronom%C3%ADa_Islam.htm
Creo que también se habla de ello en esta obra:
- Jesús Hernández: ¡Es la guerra!: Las mejores anécdotas de la Historia Militar, Puzzle Editorial de Libros, S.L.
- CASADO VELARDE, Manuel: Lenguaje y Cultura. La Etnolingüística, Editorial Síntesis, Madrid, 1988, 159 págs.
“Valga de muestra curiosa la explicación —debida a Ullmann— del origen alemán del préstamo del francés croissant: arranca de una victoria decisiva sobre los turcos celebrada por los reposteros vieneses, a finales del siglo XVII, con un bollo en forma de media luna al que denominaron Hörnchen ("cuernecillo") (p. 81). La discusión del relativismo lingüístico, identificado comúnmente como la "hipótesis de Sapir-Whorf", vertebra estos capítulos centrales. La valoración de Manuel Casado es —siguiendo también a Ullmann— esencialmente negativa (pp. 55-7)”.
http://www.unav.es/users/recs/Rec-Casado.html
Un saludo.
Mil gracias, aunque encontré el otro día un trabajo, "NOUR, Riza. “L´histoire du croissant”. Revue de Turcologie, Tomo I, nº 3, Febrero 1933, que , si bien trata de loa iconografía del cuatro creciente recoge esta historia en la p. 175, aunque di
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