Realizada por: darius
Al Druida: A todos los Druidas
Formulada el lunes, 02 de mayo de 2005
Número de respuestas: 5
Categoría: Temas Divinos, Mitológicos y Espirituales
¿la cerveza, una bebida divina?
Muy buenas,
Un tema ligero o no, que tambien interesa : la cerveza.
¿Se utilizaba la cerveza como bebida destinada a los dioses en sus origenes, como pudo serlo para el vino o el hydromel?
Cuales son las ultimas tendencias de la investigacion, sobre elaboracion y consumo en el caso los iberos (me parece que ha habido un coloquio en Barcelona hace pocos años)?
Gracias, por antemano.
PD: esta noche no he tomado nada !!!!!!!
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http://www.elpelao.com/letras/index.php?op=view&t=1727
" El término “cerveza” proviene del celtico-latino “cerevisia”. Aunque el consumo de esta popular bebida está documentado ya en época antigua (sumerios 4.000 a.C. y egipcios 1.350 a.C.) el término castellano antiguo “cervesa” se remonta a la época medieval. Aunque San Isidoro de Sevilla la relaciona en su origen con el nombre de la diosa “Ceres” (de donde proviene el término cereal), la voz “cerveza” procede del galo, quizá de la misma familia del irlandés antiguo “cuirm” o del galés “cwrw” que designaban la bebida. El francés (bière), el italiano (birra), el inglés (beer) podrían haber derivado del neerlandés “bier” o del latín “bibere”, aunque no está etimológicamente establecido."
http://www.boletindenewyork.com/cerveza.htm
" La cerveza se produce a base de la fermentación de un mosto que se obtiene de cereales germinados, como la cebada. Su aroma y ligero amargor los produce el lúpulo.
En la antigüedad, la mujeres preparaban la cerveza masticando los granos de lúpulo y cebada, hasta que en combinación con la saliva, quedaban suaves. Luego escupían en recipientes a los que después agregaban otros elementos y eran enterrados, para obtener fermentación.
Un dato histórico, manifiesta que el dios Osiris, fue quien enseñó a los egipcios a producir una bebida extraída de la cebada. De ésta, obtenían la malta; extracto que luego aromatizaban con azafrán y otras especies. Después la dejaban fermentar y la llamaron Zythos.
Otros historiadores, dicen que los primeros consumidores fueron los egipcios (sumerios) y los babilonios hace más de 6,000 años; quienes la elaboraban con infusiones de trigo. Aunque, en Mesopotamia, se han descubierto inscripciones en arcilla, con una antigüedad de 8,000 años aproximadamente, que aluden a la cerveza como una bebida de dioses.
Los egipcios obtenían la cerveza, fermentando el trigo, pero más tarde éste fue sustituido por otros como la cebada y se mezclaba con algunos frutos, especialmente dátiles; extracto que luego se endulzaba con miel y se perfumaba con canela.
Los babilonios, posiblemente heredaron de los sumerios, el arte de la elaboración de la Cerveza. Hammurabi, el fundador y Rey de dicho imperio; dispuso normas específicas para su elaboración, las que establecían sanciones para quienes la adulterasen. Su preparación tenía carácter religioso y era realizada por sacerdotisas.
Años más tarde, la cerveza fue conocida por los griegos; más tarde los romanos que la llamaron "cervisia" o "cervesia"; años después, los galos, la denominaron "cervoise" o "vino de cebada". Durante el reinado del emperador Domiciano, fue su bebida nacional.
En el siglo XVIII se le agregó el lúpulo a los granos de cebada fermentada y tomó definitívamente el nombre de "cerveza", cuyo origen es alemán. Durante la edad media, entre los germanos y los nórdicos, su consumo alcanzó grandes proporciones.
Según consta en una enciclopedia germana de 1645, la bebida típica de las antiguas tribus alemanas, era el "Mer"; una especie de brebaje fermentado. Antes de conocer el lúpulo, los europeos del norte utilizaron hierbas aromáticas y plantas silvestres, con lo que produjeron una cerveza ligera.
Durante la Edad Media, existieron cientos de claustros en los cuales se elaboraba y comercializaba la cerveza. Esto, no era privilegio exclusivo de los monjes, ya que las monjas de los Prados de Santa Clara, recibieron de los duques de Baviera, el derecho a elaborar su propia cerveza.
En el siglo XIII, los ingleses ya consumían 100 litros al año por habitante.
Hace más de 4,000 años, los chinos producían una clase de cerveza llamada "Kiu", la cual se fabricaba a base de arroz, cebada, espelta, mijo y trigo."
http://www.educared.net/primerasnoticias/hemero/2004/octu/cult/cerveza/cerveza.htm
Hallados restos de la cerveza más antigua de Europa
" Un equipo de arqueólogos de la Universidad de Barcelona ha localizado los restos de una pequeña comunidad agraria y ganadera de hace 5.000 años en Begues (Barcelona). La particularidad del hallazgo es que, junto a otros utensilios, han encontrado una especie de silos de cebada, molinos y un recipiente de cerámica muy grande que contenía restos de cerveza.
Estos restos son los más antiguos localizados hasta ahora en Europa y todo parece indicar que en la región se constituyó una especie de factoría. Hasta ahora, los vestigios de cerveza más antiguos del continente procedían del Valle de Ambrona, en Soria, donde se hallaron restos junto a ajuares funerarios.
El análisis de las muestras de Begues ha permitido descifrar que los pueblos íberos la elaboraban con cebada o trigo y, generalmente, tenía mucha espuma, poco gas y una alta graduación alcohólica. Para fermentarla utilizaban artemisa, una planta que además tenía propiedades conservantes.
Según parece, la cerveza fue una bebida muy popular entre los pueblos íberos y preíberos, como confirman los más de 20 yacimientos repartidos entre Toledo, Tarragona o Teruel. Más adelante, los fenicios y los griegos expandieron la cultura de la vid y el vino. Tras una época en la que no tuvo demasiado éxito, la cerveza resurgió en Europa gracias a los monasterios y abadías de Bélgica o Alemania, donde el cultivo del vino era muy difícil por motivos meteorológicos."
Salud ...
, gracias por matizar , Corecto. Tienes razon, ya habia hablado de esta alta antiguedad del consumo de cerveza. Todo esta liado.,
Solo quiero añadir una matizacion:
La bebida a la que todas las fuentes se refieren como cerveza tiene muy poco que ver con lo que hoy en día tomamos, y no solo por el proceso de elaboración, sino porque el sentido de la palabra cerveza es tan amplio como el de whisky o vodka, que en lenguas tan distantes como el ruso y el gáelico, derivan de "agua". Probablemente las cervezas primitivas eran un conjunto de bebidas diferentes que tenían como base el ser fermentadas a partir de cereales, pero las condiciones de fermentación pueden ser tan distintas en función edel clima, el proceso o el tiempo que el producto puede acabar siendo muy distinto. Ejemplo: A un sumerio de hace 5000 años se la da a probar un Champagne, un Oloroso o un Rioja y dificilmente entendería que ambos son denominados "vino" (y con toda la razón) en nuestra cultura.
La cerveza tal como la entendemos y bebemos hoy lleva lúpulo y éste se empezó a añadir a este jugo fermentado en la edad media, sin embargo si los arqueólogos dicen que la cerveza tiene milénios de antiguedad por algo será.
Os paso una información que creo interesante.
La bebida fue elaborada con trigo hace 4.400 años en Soria, España.
(Europa Press, El Mundo) La cerveza más antigua de Europa, elaborada a base de trigo, se consumía en Soria hace 4.400 años, ha descubierto un grupo de investigadores que descubrieron restos de la bebida en vasijas campaniformes y de la Edad de Cobre.
Manuel Rojo Guerra, director de las campañas de excavaciones arqueológicas en el valle de Ambrona (Soria) y profesor de la Universidad de Valladolid, anunció que las vasijas se encontraron en dos enterramientos individuales durante las campañas de excavación de 1999 y 2001 en el Túmulo de la Sima en Miño de Medina.
Manuel Rojo y Michael Kunst, del Instituto Arqueológico Alemán de Madrid, hallaron vasijas de cerámica bellamente decoradas (vasos campaniformes) y, mediante una serie de análisis físico-químicos de sus contenidos, se pudieron detectar claros testimonios de presencia de cerveza.
Por lo tanto, es la muestra documental más antigua de este tipo de bebida en Europa. Manuel Rojo destacó que la bebida era consumida en fechas señaladas y en ritos de amistad entre las distintas élites, además de ritos funerarios.
Tres de los vasos que se hallaron en los enterramientos junto a los restos de dos humanos contuvieron en su día cerveza primitiva, hecha con trigo, al identificarse en los análisis fitolitos de cereales, almidones afectados por el malteado y el ataque encimático y levaduras, propios de la fermentación, así como resultados positivos en el test de oxalato.
Los individuos a quienes acompañaban estos vasos fueron dispuestos sobre su costado, en posición flexionada o fetal, dentro de una estructura de piedra construida junto a una tumba monumental colectiva, del Neolítico Medio.
Se hallaron en muy mal estado de conservación, por lo que los análisis antropológicos realizados sólo han podido determinar que se trataba de dos adultos, uno de ellos mujer, que tuvieron una dieta rica en carne y vegetales. Los expertos tomaron muestras del fémur de ambos para obtener las fechas entre el 2.400 y 2.300 antes de Cristo.
Hasta la fecha, el testimonio de cerveza más antiguo documentado en Europa se descubrió en el poblado catalán de Genó y databa de finales de la Edad de Bronce, sobre el 1.200 antes de Cristo. El nuevo hallazgo se confirman las sospechas que diversos investigadores tenían sobre la mayor antigüedad de esta bebida alcohólica tan familiar.
hola a todos,
Me parece que hay un buen articulo reciente en la revista Saguntum, si alguien quiere mirar y quiere hacer un pequeño resumen se lo agradeceria, pues no lo tengo a mano. Gracias.
IBERS. Agricultors, artesans i comerciants : [actas de la] III Reunió sobre Economia en el Món Ibèric / Consuelo Mata Parreño i Guillem Pérez Jordá, eds.
Publicac. Valencia : Universitat, Departament de Prehistòria i d'Arqueologia, D.L. 1995
saludos.
La voz indoeuropea del hidromiel da, con sentido de centro mediático religioso, nombre a innumerables lugares localizados como tales por todo el orbe celta, son lugares de mediación que se nominan con la raíz med- ( Mte. Medunio, La Midhe irlandes ...)entre el oficiante del rito, los asistentes y el mundo divino. Para nuestra Caelia reulta interesante la interpretación que da, A.P.Graña, a la 2ª gran inscripción Lamas de Moledo, Castro Daire conservada de la lengua galaico-lusitana, donde junto a Maca-Reaicoi ( la reina Maga, La Maccha) se le rinden ofrendas en forma de animales domésticos a Iovea Caelobrigoi que, este autor, interpreta como Júpiter el escancedor, el que sirve la caelia; función ésta, la de servir y escancer la bebida en las reuniones y asambleas, propias del rey o señor principal, también exclusivamente reservada para esta divinidad en la celebración del rito que la caelia media entre el hombre y la divinidad.
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