Realizada por: kintyarash
Al Druida: A todos los Druidas
Formulada el sábado, 10 de marzo de 2007
Número de respuestas: 1
Categoría: Otros Temas
Recetas Celtas
Queridos druidas, quería preguntarles si alguien conoce alguna receta de comida que hacían los celtas, sobre todo la comida irlandesa, a mí me interesan ese tipo de conocemientos, soy de Argentina y no hay información ni libros sobre este tema. Muchas gracias
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Yo te recomendaría que empezases con la lectura de don Alvaro Cunqueiro, que además de ser uno de los mayores filoceltistas del país gallego, en mi opinión es la persona que mejor han estudiado el tema de la historia gastronómica europea. En este sentido te aconsejo la lectura del libro de don Álvaro, La cocina cristiana de Occidente, Barcelona: Tusquets Editores, 1991. También, se haría muy aconsejable completar esos conocimientos teóricos con la necesaria degustación práctica, y en este sentido te recomiendo que te acercases al puerto de Rinlo que pienso imprescindible en ese itinerario gastronómico
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