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El saúco,una de las plantas mágicas por excelencia, aparece en multiples ritos sanjuaneros, mágicos y curativos de la mitad septentrional de la peninsula ibérica y en el resto del arco atlántico europeo.

Botánica

El Saúco (Sambucus nigra L.) es un arbusto o arbolito (por medio de la poda) de 2 a 5 metros de altura. Está incluido dentro de la familia de las Caprifoliáceas, en la que estan incluidas madreselvas (Loniceras sp.) y durillos (viburnum sp.). Presenta hojas compuestas, de forma lanceolada, terminadas en punta y con los bordes aserrados, que caen en otoño. En el extremo de las ramas del año se forman los ramillletes de flores blancas y diminutas que despiden un aroma suave, no del todo agradable.El sauco florece en los meses de abril y mayo, aunque en las zonas montuosas se retrasa hasta junio. Se cría en sotos, orillas de arroyos y sebes, siempre en suelos fértiles y frescos de casi toda la península ibérica, mayormente en la mitad septentrional, faltando en las islas baleares. Existe otra especie llamada yezgo en castellano (Sambucus ebulus L.) de aspecto similar al saúco, pero que en realidad es una gran hierba vivaz, criándose en buenas tierras de huertas, bordes de caminos y suelos feraces. La sinonimia castellana del saúco presenta grandes variantes: sabuco, sabugo, sayugo, canillero, cañilero. En gallego y portugués: sabugueiro, xabugu, saúgu, sabugueiro,, xabucu, samugueiro, pau virandoiro, bieiteiro, biateiro, biauteiro, biouteiro, binteiro, baiteiro, beneitu, bineitu, que aluden todas a la bendición de san juan, como el benitu del oriente de asturias. En Aragonés: sauquero En catalán: saüquer, saüquera, saüc, bonarbre. En euskera: sauko, sauku, sauka, sakuta, sabiko, sabukitze, sagukitze, sarets, plausta arr, txotxika, intxusa, intxu, akaramailu, akamallu, saliparda, ziorri, zaminka, San Juan lili, sorgin-matsak, etc. En inglés: Elderberry.

El saúco asociado a las costumbres populares


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Comentarios

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  1. #1 Renubeiru 18 de abr. 2005

    El toponimo que aplicas al castellano: sabugo/sabuco, no es castellano, sino astur-leonés. Solamente es castellano para aquellos que mantinen que el astur-leones no existe como tal. En León, Asturias y en Zamora, a casuas de haber perteneciado, y perteneer todavia al dominio linguistico del Astur-Leonés se conserba el nombre de este arbol-arbusto tanto en toponimia (mayor y menor) asi como el mismo nombre de la planta, incluso como apellido. A saber: -Planta: Sabugo/sabuco,sabugal/sabugueiro/sabuguera. Al fruto del sabugo se le dan varios nombres,pero el mas comun entre los niños es: uvas de perro Toponiímia: Sabugo (comarca de Omaña, León), el sabugal, las sabugeuras,... Si quieres alguna información mas...pidemela, estare encantado de mandartela

  2. #2 PIEDRA 10 de jul. 2005

    Hace ya tiempo me comentaste Kaerkes que el Sauco era considerado un arbol muy especial. Me quede sorprendido cuando al hablarte de las higueras que tienen mis venerables abuelos en su casa me preguntaste : " ¿ Y no tienen un sauco enfrente ? ". Coño, pues si,... que curioso. Ya me explicaste que al saúco se le atribuian caracteristicas mágicas, sobrenaturales y cosas por el estilo. Y a que no sabes tu por qué ( seguramente ) ?! . Pues al parecer al sauco lo parasita un hongo enteógeno ( alucinógeno) llamado Oreja de judas. No sería raro que alguién contaminado por el hongo que crece sobre dicho arbol, y despues de haber hablado con él :), le atribuyese características como las que tu me comentaste. Un saludo

  3. #3 giorgiodieffe 10 de jul. 2005

    el sauco se plantaba porqué atrae las moscas y no entran mas en la casa...esa es la caracteristica magica mayor! Otra magia : poned el sauco en agua y hazed una infusion, pues donadla (fria) sobre las plantas que tienen una maladia que haga la hoja negras...desaparecerà

  4. #4 kaerkes 10 de jul. 2005

    No estoy de acuerdo en que la carácterística más notable en el uso del saúco sea que atrae las moscas. Tanto sus raices, como flores y bayas tienen multiples utilidades medicinales. De las bayas se ha producido licor y sirope. En la mitad norte de la península ha medrado en muchas puertas de corrales, traseras y viviendas. Lo he visto presente, incluso en localidades de León a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en lugares donde la presencia de moscas, no deja de ser algo anecdótico. En localidades de Sanabria, en torno a San Juan (24 de junio), aún hoy en día muchas personas recojen las flores de saúco para secar y utilizar de diversas formas. Es un arbol o arbusto muy apreciado tanto en alemania, como en francia. Desconocía la relación del saúco con el hongo que citas Piedra. Interesante. Respecto a la denominación sabugo/sabuco es cierto lo que aprecia Renubeiru: son nombres del área linguistica astur-leonesa.

  5. #5 kaerkes 10 de jul. 2005

    Hay varios artículos que "colgué" en celtiberia sobre los usos del Sambucus nigra L. Si introducís en el buscador de la página la palabra Saúco o Sambucus nigra, apareceran en la sección de artículos donde se detallan todos los usos y tradiciones relacionadas con él.

  6. #6 tm 10 de jul. 2005

    El saúco mas rico de Huelva (bueno, y de tol mundo mundial) es el Jabugo.

  7. #7 Serantes 10 de jul. 2005

    Renubeiru: Dices que Sabugo/Sauco no es castellano. Yo no se si eso será cierto o no, pero la isoglosa llega por lo menos hasta tierras de Castilla: En Valmaseda se documenta Sabugal (s. XV), El Sabugal (1776), Sabugal del Clavo (s. XV); en Sopuerta, Sagual; en Gallarta, Saugal; en Santurce Saugal; y en Ortuella Sahugal. Antes de que nadie me lo advierta, reconozco que Valmaseda, Sopuerta, Gallarta y Santurce son localidades de las Encartaciones de Bizkaia y por lo tanto políticamente no pertenecen a Castilla sino a Euskadi, pero culturalmente si lo son, ya que pertenecieron a Castilla hasta que en el siglo XIV en que Enrique el de las mercedes le entrego las Encartaciones al señor de Bizkaia para pagar las deudas contraidas en la guerra contra su hermanastro Pedro I.

  8. #8 giorgiodieffe 10 de jul. 2005

    yo hablaba en sentido ironico...

  9. #9 Froleba 13 de ene. 2006

    En muchas zonas de Asturias el sauco es conocido como Xabu. Y las flores de Xabu son utilizadas en infusión para las afecciones respiratorias.

  10. #10 concano 07 de abr. 2006

    Si Señor en la Cantabria profunda tambien se dice Sabugo.

  11. #11 Lubbos 07 de abr. 2006

    aki en soria el humo del sauco se utiliza para aliviar el dolor de muelas

  12. #12 VISONTIUM 16 de jun. 2007

    En Soria, al menos en Vinuesa, de donde soy originario, se le llama sabuco. En la celebración de San Pedro (29 de junio) se cortan y colocan en puertas y ventanas, también en las calles.

    En esa misma fiesta de celebración del solsticio estival, se hace una gran hoguera, la cual es saltada por los mozos en un claro ejemplo de ritual de purificación. La hoguera se hace exclusivamente con ejemplares de sabina (en realidad enebro), con la cual se pueden elaborar infusiones diuréticas y desinfectantes.

    Un saludo.

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