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   #1 arquidioniso 27 de nov. 2007

   Servan... Grata sugerencia para abundar la buena convivencia...una colaboración sería estupenda y deliciosa...estoy seguro que la frecuente aridéz de la investigación académica se hace amable con unos buenos aderezos y aromas sugerentes.

   
   

   Bienvenidas tus recetas y  experiencias frente a los sabores nuestros. Es interesante como la descripción de la percepción palatal, se complica cuando trasladamos las sensaciones percibidas de un sentido a otro. Esta especie de traducción interdimensional, nos hace decir que tal o cual cosa sabe bien o huele mal, o esta rica y sabrosa...en México tenemos un dicho muy bello..."Panza llena, corazón contento".

   
   

   Y si de dimensiones históricas se trata, uno de los territorios mas celosos y celados es el de la cultura culinaria de los pueblos. Habriamos de investigar por ahi eso de las conquistas, colonizaciones e invasiones para tener una perpectiva más amplia y generosa y no limitarnos a las mismas ideas antiguas de la historiografía.

   
   

    El mismo Braudel lo hizo con sus estudios sobre el Mediterraneo, y a nosotros se nos va la vida con batallas y fatigas belicosas que si bien fuerón decisivas, no tanto como la eterne daléctica de comer o ser comido.

   
   

   Y lo mismo que sugerí para los de campanilla y roquete, lo sugiero para los de buen diente: Hagamos un libraco de comidas...yo lo edito y encontramos patrocinio.

   
   

   Que algo quede de toda esta tertulia...cada vez más me asombra la diáfana luz de Baudelaire cuando dice..."Cuando yo esté perdido en la memoria de los hombres" (Quand je serai perdú dans la memoire des hommes.)

   
   

   Bienvenido a la cocina.

2. 

   #2 Uma 11 de dic. 2007

   
   
   
   
   
   
   

    
   

   pues ,por más que leo,no veo porqué Mentercosa tiene que disculparse.

   
   

   "Sin embargo, cuando jugaba en el infantil del Madrid, desde que abatí con un perdigón un jilguero español, mientras contemplaba su no mirada envuelta entre sus rojigualdas plumas, cambió mi circunstancia recluyéndome en el colegio y en el deporte del balompié,"

   
   

   si es esto lo que ha dicho,creo que está en su derecho:no ha hecho más que relatar su experiencia.no ha ofendido a nadie.

   
   

   Delibes era cazador y Bernad Saw vegetariano.A Picasso le fascinaban las corridas de toros pero quizá a Van-Gogh le hubieran revuelto el estómago.

   
   

   Arquidioniso,no sé que relación hay entre ideas fatigadas pesudoecológicas y espíritus buenos y sensibles.

   
   

   "así es la vida "dices,y la vida es más complicada de lo que expones.

   
   

   hay señoras de la alta sociedad que se hacen vegetarianas y van a clase de yoga porque así conServan la linea y la piel joven.

   
   

   hay gentes que se declaran pacifistas pero que si pudieran le romperían la cabeza de una pedrada a un enemigo.

   
   

   Hay defensores de los animales que llevan a la peluquería a sus perros pero que explotan a sus empleados sin piedad.

   
   

   Hay gente que se manifiesta contra las corridas de toros pero se comen todos los días un filete.

   
   

   eso no invalida que algunas personas consecuentes con sus ideas filosóficas y religiosas decidan hacerse vegetarianas.

   
   

   conocí a una persona de estas,y era lo menos decadente del mundo y su pensamiento no era ni fatigado ni seudo ecológico.

   
   

   no son buenos los prejuicios.Por ejemplo:

   
   

   yo tengo en la mente esas partidas de caza de terratenientes,y gente de la alta sociedad,que posan satisfechos junto a un montón de ciervos ensangrentados que tienen más belleza en su cornamenta que toda esa ralea de gente con gorros de caza y chaquetones de paño verde o forros polares de marca.. ,yo ahí lo que veo es el triunfo del poder y la mediocridad sobre la hermosura y la gracia de un animal y me parece un sacrilegio,la verdad.

   
   

   pero me imagino que todos los cazadores no son así;de modo que si alguien me dice que le gusta cazar,yo no tengo porqué pensar que esa persona es un cazador de ese estilo.

   
   

   no me imagino a Delibes de esa manera:así que me dá mucha rabia que se hable de los que no disfrutan con la caza como de gente de ideas cansadas y pseudoecologistas.

   
   

   por otra parte,se puede ser ecologista sin ser vegetariano;la ecología trata de la conservación del hábitat,

   
   

   además ¿eran mejores las ideas de épocas pasadas?era mejor la noción de que el hombre es la medida de todas las cosas y el universo está a su disposición?

   
   

   esa idea matriz de nuestra cultura nos ha llevado a destrozar las selvas,los rios ,el mar,los recursos pesqueros,etc.

   
   

   el ecologismo no es decadente:lo que es decadente es una sociedad que solo piensa en consumir,en tener la mayor comodidad a cualquier precio ,en derrochar etc.

Hay 2 comentarios.
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