-Pascual Madoz (escrito entre 1845-1850) en su Diccionario:
"El asturiano es robusto y sufrido, firme en sus propositos y amigo del trabajo, si bien lo emprende no con mucha actividad y energia. Vive sobriamente y su honradez y lealtad se han hecho proverbiales: ama con entusiasmo su país y se complaze con los gloriosos recuerdos de sus antepasados. Tiene talento e imaginación y naturalmente pensador, manifiesta grandes disposiciones para las ciencias abstractas, aptitud y destreza para las artes mecanicas, facilidad en concebir y profundidad en sus conceptos"

-El conde Laborde (Alexandre Lois Joseph) en Itinerario descRIPtivo de España (1808):
"La probidad del asturiano podria afirmarse como proverbial; es tambien desinteresado, tomando la palabra en su verdadero sentido. El robo es desconocido entre estos honestos montañeses y en cuanto a lo que se llama disipación, entretenimiento o placer, sus costumbres simples difieren de las del resto de los españoles"

-George Borrow que recorrio españa entre el 1835 y 1840 en su obra La Biblia en españa. Atraveso asturias de oeste a este desde galicia y dice que lo hizo :
"Sin el menor riesgo que le roben o le maltraten a uno, cosa que no sucede en Galicia, donce a cada momento estábamos expuestos a que nos cortaran el cuello"