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   #1 Cogorzota 06 de jul. 2006

   Impresionante el cuadro de tu primer enlace, giorgiodieffe. Muchas gracias
   ¿De quien es? Y sobre todo, ¿donde es?
   Vaya pedazo de parras mezclando sus raíces con esos dos sanos árboles y disputándoles el alimento de la madre tierra y la luz del padre sol. Que vigorosas debían ser las vides antes de la filoxera. Yo sin embargo recuerdo un nogal que mi abuelo no quería cortar por haberlo plantado su abuelo. En un terreno tan grande como su enorme copa, las cepas que había, no eran nada vigorosas. La explicación que le veo es que vides y árboles fueron plantados a la vez.
   Una parra tan grande, da muchas uvas, pero estas no son de buena calidad. Por eso se prefiere tener muchas cepas con pocos racimos.
   Me llama la atención, porque lo he conocido, el método de recoger las uvas primero en cestos de mimbre, luego tras una selección retirando hojas, racimos podridos y verdes verterlo en grandes cubos de madera, que en La Rioja se llaman comportas y son más altas. Incluso hay una mujer con una larga maza para remostarlas y que quepan más. El problema que plantea hacerlo así es que el mosto va macerando con los pellejos y no es conveniente que estén juntos mucho tiempo, problema que se resuelve, pisándolas en este caso en un lagar de madera en la misma viña.
   El las laderas del monte Toloño (Briñas,Labastida, San Vicente de la Sonsierra…) y de la sierra de Cantábria (Ávalos, Laguardia…) hay muchas losas de PIEDRA entre las viñas, que han sido aprovechadas para hacer lagares desde tiempo inmemorial. No se conservan muchas, porque los viticultores actuales solo ven problemas si se descubre alguno en su propiedad, una pena.
   
   En Aragón tenían un artilugio para acarrear la uvas en burros y mulas de los lugares en los que no se podía meter el carro. Era de mimbre, forrado por dentro de pieles y pez, cabían 50 kilos. En Cariñena aún cuentan la cosecha por cargas (100 Kl), y para decir rotundamente que esto o aquello es evidente, se dice así:
   
   Un cuebano es un cuebano
   dos cuebanos una carga
   tres cuebanos carga y media
   cuatro cuebanos dos cargas.
   

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